蛋糕汉堡店有哪些具体做法所需食材

主料：低筋面粉110g辅料：鸡蛋220g、泡打粉1g、蓝莓20个、草莓3个、猕猴桃1个、宝塔粉1g。

蛋糕汉堡店：

（蛋糕汉堡店1-1）

1.烤盘上铺油纸，将面糊倒在烤盘上用刮刀抹平。

2.烤箱预热15分钟，175度，大火烤15-20分钟(插牙签检查是否熟)；从烤箱中取出，放在烤网上冷却，冷却后用直径15厘米的模具压出一块蛋糕。

3.用保鲜膜将压好的蛋糕盖上备用。

4.将2个蛋黄和15g细砂糖搅拌至蛋黄微发白，加入少许香草精拌匀即成蛋黄糊。

5.分3次将33克细砂糖加入2个蛋清中，用电动打蛋器将蛋清打至干透起泡。

6.将蛋清分3次加入蛋黄糊中搅拌均匀。

7.加入过筛的60克低筋面粉和0.5克盐。

8.搅拌均匀成面糊备用。

9.在油纸上画一个直径15厘米的圆，上面放一张干净的油纸。

10.将面糊倒入圆圈中用刮刀修整面糊。

11.将10克低筋面粉和10克糖粉混合，筛在面糊上。

12.用抹刀在面糊上画一个格子图案；烤箱提前预热15分钟180度，上下加热中层烤25分钟左右，出炉冷却。

13.将奶油香条(200克淡奶油和20克细糖)打至9散。

14.用刀将蛋糕坯横向切开，将奶油香味的蛋糕挤在周围，再撒上一层新鲜的水果丁(蓝莓、草莓、猕猴桃)。

15.把金黄色的芝士蛋糕片盖在水果上面挤一层奶油香，撒一层水果丁把另一半蛋糕坯盖起来。